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牛板筋火锅的做法有哪些

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

牛板筋是非常美味的一种食物,很受广大爱好美文山州治疗癫痫病哪家病院好食的人的喜爱,但是牛板筋因为本身比较硬,所以要让它变得松软好吃对于做法也是很有讲究的。那么,牛板筋火锅的做法有哪些呢?有哪天水癫痫病医院治疗哪里好些做法能让牛板筋火锅非常好吃口感有嚼劲呢?下面就给大家详细介绍一下牛板筋火锅的几种做法吧。

做法一:

牛板筋长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制,不易收集,价格昂贵,一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川,闻名四川菜就以牛杂为主要原料,后传至重庆,重庆人把板筋开发成白山市治疗癫痫病最权威的中医医院休闲食品,板筋特有的纤维组织,令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣,很快风靡全国。

牛板筋火锅的做法

食材食谱热量:156.4(大卡)

方法/步骤

1

牛板筋煮熟,煮透,最好用高压锅,炖制直到牛肉软糯有嚼劲,板筋软烂筋道

2

开始有点浩大的工程咯!撕撕撕!!!把牛板筋撕成一条一条的,越细越好。

3

使用大豆油、食盐、味精、鸡精、八角、花椒、桂皮、小茴香、姜、小葱、枸杞子放入火锅里面,火锅(汤锅也可)置于火上,加入开水1500—2000克,大火烧开后用文火熬煮10分钟以上。

4

将前面煮熟的牛肉以及牛板筋加入火锅,在根据自己的喜好,加以大白菜、藕片、豆腐皮等辅材一起食用

5

根据自己的口味调制适合自己的调料

END

注意事项

食物要熟透才可以吃

不要把很烫的时候放到嘴里,伤害食道的

吃完火锅最好吃点山查,为什么我不太清楚

做法二:

秘制牛板筋火锅的做法步骤

1. 选用小牛上脑肉和牛板筋

2. 将其放入铜制土火锅

3. 维吾尔维药秘方慢火炖制24小时直到牛肉软糯有嚼劲,板筋软烂筋道

4. 维吾尔药秘方是用雪莲、老核桃、枣干等秘制而成

5. 还可根据个人口味配以大白菜、藕片、豆腐皮等一起食用

上面给大家介绍了两种美味简单的牛板筋火锅的做法,其实比较麻烦一点的也就是需要炖那秦皇岛市哪个医院致母猪疯好些牛板筋,如果觉得需要炖的时间太长的话可以用高压锅代替,这样能够大大缩短制作牛板筋火锅所需要的时间。心动不如行动,赶紧准备下食材去做美美的牛板筋火锅吧。

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